Семейный лук или шалот: не любила, никогда не сажала и вдруг передумала!

Посмотрела три видеоролика про семейный лук. И под каждым пишут в комментариях: Продайте такой лук. Где купить такой лук? Отвечаю, чтобы и меня не спрашивали: это лук-шалот. Его семена (чернушку) продают в обычных магазинах для дачников. На моем пакетике написано: Лук шалот Дружная семейка, лук староверов.

Почему садоводы так хотят посадить у себя семейный лук? Чем он хорош? Рассказываю, может, и ещё кто-то в него влюбится, как я. Хотя до моей статьи:

Нечаянно вырастила рассаду лука и поняла, как это просто и выгодно

вообще не понимала: зачем нужен такой мелкий лук. Но опять пришел интересный комментарий . Однако, давайте по порядку!

Почему лук-шалот называют семейным?

Лук-шалот или лук ашкелонский - это многолетний вид! Размножается семенами и головками (севком). Каждая головка внутри имеет несколько зачатков. Если разрезать её поперёк, то можно увидеть эти зачатки, они выглядят, как желтые, зеленеющие на свету, точки.

В результате после посадки в грунт из одной луковки вырастает целое гнездо - семья из нескольких луковиц. В зависимости от сорта их бывает 3-5 и до 18 штук. Вот потому и называют в народе семейным или семейкой лука.

Чем хорош семейный лук, за что его любить?

Один плюс уже упомянут - это многолетний лук, о чем и написали в комментарии. Огородница посадила один раз, осенью весь не выкопала, и теперь он сам прорастает даже из самых мелких луковиц. Крупные она осенью собирает на еду и для прореживания.

Лук-шалот при многолетнем выращивании даёт очень раннюю зелень. Вкус пера гораздо приятнее, мягче, чем у батуна и у многих сортов простого репчатого лука. Зелень можно срезать каждые 2-3 недели или выдергивать из гнезда с корнями. Некоторые садоводы за сезон собирают 2-3 урожая луковиц: делят гнёзда и снова сажают.

Сравните с обычным репчатым луком. Мы севок покупаем по 200-300 р./кг. или растим целый сезон из чернушки. А потом боимся от такого драгоценного лишнее перо отщипнуть. Шалот нам предлагает конвейер вкусной и ароматной зелени. Дёргайте на здоровье хоть с корнями, оставшиеся только крупнее вырастут.

Ещё плюсы: даже мелкие луковки шалота хорошо хранятся дома до весны. Семейка никогда не идет в стрелку. Чтобы получить свои семена, надо под зиму посадить самые крупные головки! И то - не каждая даст цветонос.

Что делают с головками?

В видеороликах показывали, что при прореживании вырастают головки с небольшое яблоко.

На фото три разных сорта семейки. Выведено ещё больше: есть луковицы вытянутые, круглые, белые, жёлтые, красные. Вызревшие головки собирают для размножения или на еду.

Мелкие луковки отлично подходят для разных солений и маринадов, их можно класть в банки целиком. Для многих рецептов, вместо репчатого, требуется лук-шалот. У гурманов он считается деликатесом за более мягкий и приятный вкус.

Средний вес одной луковицы - 30-50 г

Кроме того, мелкие луковички пригодны для выгонки зелени зимой на подоконнике. Можно посадить в ящик и срезать перо по мере отрастания. У меня простой репчатый лук мелкого размера даёт до 3 срезок пера длиной 15 см. А шалот, созданный для зелени, наверное, в разы продуктивнее.

Захотели такой лучок? Тогда читайте дальше.

Как вырастить лук-шалот?

Пересказываю, что на моём пакетике семян написано. Ещё плюсы там нашла: сам устойчив к заболеваниям и нам помогает при простуде. А выращивают, как любой репчатый лук: сначала из семечка головку, на другой год из головки - много головок.

Чернушку сеют в апреле или под зиму в рядки, сделанные через 15-20 см. До июля поливают и подкармливают. Луковки выкапывают после пожелтения пера и хранят до весны. Весной высаживают по схеме 20х20 см.

Я сделала по-своему: посеяла чернушку на рассаду в середине марта. Срок созревания моего сорта - 37 дней. В мае буду высаживать уже головки, летом до зимы должны вырасти семейки лука.

Как подсказали в комментарии, осенью соберу самые крупные, а мелкие оставлю на раннюю зелень. Поэтому сразу буду искать для своего шалота постоянное место, чтобы рос там много лет подряд.